貴腐酒是蒸餾酒嗎?

貴腐葡萄酒是一種晚摘型的甜白葡萄酒，是受到貴腐霉菌Noble Rot侵蝕的葡萄釀造的葡萄酒，這種霉菌附著在成熟的葡萄上，吸取葡萄顆粒中的霉菌，使葡萄變得干癟，留下濃縮的糖分和香味。 貴腐菌要在早晚潮濕，中午干燥的天氣條件下才能生成，非常嬌貴。而且秋天收獲時(shí)節(jié)需要有利于霉菌的陰沉沉的霧天，全世界只有匈牙利的托卡伊和法國(guó)的蘇玳兩個(gè)地區(qū)具備這樣的氣候特征。 受到貴腐菌感染的葡萄幾乎沒(méi)有水分，釀成的葡萄糖分很高，而且?guī)б稽c(diǎn)點(diǎn)神秘的香味，正是霉變產(chǎn)生的少許藥味，所以貴腐酒確實(shí)是蒸餾酒。

貴腐甜白葡萄酒十大排名?

1.勒弗萊酒莊 勒弗萊酒莊是一家產(chǎn)區(qū)位于法國(guó)勃艮第，專(zhuān)注于培養(yǎng)霞多麗的五座特級(jí)園之一，產(chǎn)出的白葡萄酒層被選入“世界最貴的50款葡萄酒”榜單中，此處產(chǎn)出的白葡萄酒經(jīng)過(guò)陳年后會(huì)有著十分復(fù)雜的口感和出色的品質(zhì)。 2.伊慕酒莊 3.滴金 滴金是一家產(chǎn)區(qū)位于波爾多地區(qū)的超一級(jí)名莊，以產(chǎn)出的甜白葡萄酒而聞名全球，這個(gè)酒莊產(chǎn)出的貴腐甜白葡萄酒以卓越品質(zhì)而著名于業(yè)內(nèi)，酸甜平衡度十分優(yōu)秀，且有著甜而不膩的口感和濃郁的風(fēng)味。 4.普朗酒莊 普朗酒莊是一處位于德國(guó)摩澤爾產(chǎn)區(qū)，于1911年創(chuàng)立，專(zhuān)注于產(chǎn)出陳年能力出眾且品質(zhì)卓越甜白葡萄酒的酒莊，園中以雷司令為主要葡萄品種，產(chǎn)出的葡萄酒的有著細(xì)膩的口感和精致的風(fēng)味，且酒體的平衡度近乎完美。 5.侯伯王酒莊 侯伯王酒莊是一家位于法國(guó)波爾多產(chǎn)區(qū)，成名較早的五大一級(jí)名莊之一，這里不僅可以產(chǎn)出頂級(jí)的波爾多紅葡萄酒，還可以產(chǎn)出品質(zhì)一流的干白葡萄酒，其中白葡萄酒有著清新明快的風(fēng)味。 6.皇家托卡伊 這家是因產(chǎn)出的葡萄酒受到歐洲皇室青睞而得名，這家位于世界三大貴腐甜白產(chǎn)區(qū)之一的匈牙利托卡伊的葡萄酒莊，產(chǎn)出的白葡萄酒因此處產(chǎn)區(qū)有著獨(dú)特的火山黏土，使得酒體中帶有火山礦物的味道。 7.寶尚父子 8.路易亞都 9.斯繽尼塔 10.康特酒莊 康特酒莊是地處南澳州邁拉侖維爾產(chǎn)區(qū)的精品酒莊，目前酒莊中主要種植著霞多麗、赤霞珠、黑皮諾、希臘、瓊瑤漿等多款葡萄，因此處有著充足的熱量的降水，使得產(chǎn)出的葡萄有著較高的品質(zhì)，制作的葡萄酒品嘗起來(lái)泛著濃郁過(guò)長(zhǎng)，且有著柔軟醇厚的口感。

貴腐酒真的有那么好喝么?

好喝，貴腐酒，是以感染了“貴腐菌”的葡萄所釀造的甜葡萄酒。貴腐酒具有蜂蜜、杏脯、蜂蜜和水果的香氣，入口甜蜜而不膩，圓潤(rùn)而醇厚，柔滑而優(yōu)雅，回味芬芳悠長(zhǎng)。令人印象深刻的風(fēng)味加上其對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境極高的要求使得此酒身價(jià)不菲

貴腐酒真的有那么好喝么?

貴腐酒因?yàn)榫哂歇?dú)特的花香和果香等,口感甜蜜且不膩,不管是男女老少,都能接受貴腐酒的口感。由于深受世人喜愛(ài)而且生產(chǎn)不易,在供不應(yīng)求的情況下,價(jià)格自然不會(huì)太便宜。也是因此,它有著“液體黃金”之稱(chēng)。所以,貴腐酒的口感自然是非常不錯(cuò)的,當(dāng)然價(jià)格也不菲。 貴腐酒的正確喝法 貴腐酒的最佳侍酒溫度為6-8℃,年輕的貴腐甜白不需要醒酒,而老年份的貴腐甜白需要在開(kāi)瓶后靜置1-2個(gè)小時(shí),待其香氣和風(fēng)味復(fù)蘇后飲用為佳。一次性

貴腐酒介紹?

以下為貴腐酒介紹 貴腐酒，是以感染了“貴腐菌”的葡萄所釀造的甜葡萄酒。貴腐酒具有蜂蜜、杏脯、蜂蜜和水果的香氣，入口甜蜜而不膩，圓潤(rùn)而醇厚，柔滑而優(yōu)雅，回味芬芳悠長(zhǎng)。令人印象深刻的風(fēng)味加上其對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境極高的要求使得此酒身價(jià)不菲

貴腐酒和冰酒區(qū)別?

一般總以為葡萄酒本就應(yīng)該是甜的。 但是若在國(guó)外居住時(shí)間長(zhǎng)后，才會(huì)了解到葡萄酒通常是不甜的，即便是甜的，那甜味也不明顯。但是國(guó)外有一類(lèi)葡萄酒，就真的是非常甜的葡萄酒，甜得芳香醇美、甜得干凈清爽、甜得優(yōu)雅而不膩，但產(chǎn)量少、價(jià)格高，它們就是冰酒和貴腐酒。貴腐酒與冰酒的區(qū)別，所謂貴腐，就是將成熟的葡萄繼續(xù)留在藤上，讓霉菌寄生的葡萄干縮的現(xiàn)象。由于午前的濕氣非常適合一種寄生在葡萄上的霉菌生長(zhǎng)。當(dāng)千絲萬(wàn) 縷的菌絲穿過(guò)果皮，深入果肉，將葡萄鉆穿成像海綿一樣的鏤空果粒，而午后干熱的陽(yáng)光正好抑制霉菌的過(guò)度生長(zhǎng)，造成葡萄的腐爛，同時(shí)讓果肉水分蒸逸出去，逐 漸干縮脫水成半干葡萄。正是這個(gè)特殊的天然環(huán)境所形成的巧妙平衡，賦予了甜酒的貴腐靈魂。貴腐酒與冰酒，這是兩支頂級(jí)的瓊漿玉液。一支是被干熱陽(yáng)光賜予了腐而不朽的尊貴靈魂，另一支則被天寒地凍的極地環(huán)境催生出如香水般的誘人芬芳。它們的香甜，無(wú)不仰賴(lài)自然的巧妙天成。貴腐酒與冰酒的區(qū)別在于貴 腐酒出自于著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)波爾多。攤開(kāi)地圖看，生產(chǎn)甜酒的幾個(gè)區(qū)：索甸、巴薩克、卡狄亞克、圣十字山都位于吉龍德河和西龍河的交匯處。當(dāng)西龍河從藍(lán)德地 區(qū)帶著冰冷低溫的水流注入水溫較高的吉龍德河時(shí)，冷熱交匯，因而在兩河匯流處產(chǎn)生一股煙霧般的濕氣，將附近的葡萄園籠罩住。但在九月的采收季節(jié)，這股濕氣 多半在午前就因陽(yáng)光蒸發(fā)而消散，午后的陽(yáng)光則恣意地照在大地上，干燥的光熱將已經(jīng)過(guò)熟葡萄里的水分一點(diǎn)點(diǎn)地蒸發(fā)掉，而這也正是釀造貴腐甜酒的關(guān)鍵所在 相對(duì)于貴腐酒，細(xì)致優(yōu)雅的 冰酒則是在極為艱苦的極地環(huán)境下誕生的，德國(guó)、加拿大和奧地利三大產(chǎn)國(guó)，均是冬季冰天雪地，其它季節(jié)卻又需要足夠溫暖的地帶。這樣的氣候就是為了在采收 時(shí)，將已經(jīng)干縮的葡萄中僅存的水分也凍結(jié)成冰，從而榨出來(lái)的汁液量少粘稠，不但甜度濃厚，香味酸度也極度濃縮，糖分能夠達(dá)到每公升225克以上。